يوليو 8, 2021

طريقة عمل دجاج منغولي بخطوات سهله و سريعة

بالفيديو شاهد طريقة عمل دجاج آسيوي (منغوليان تشيكن)

دجاج منغولي هودجاج مقلي مقرمش مغطى بصلصة الزنجبيل الحلوة فهوطبق لذيذ لتحضيره على العشاء أو الغداء ويأتي معًا في 30 دقيقة فقط

مم يصنع الدجاج المنغولي؟
الدجاج المنغولي عبارة عن دجاج مغطى بنشا الذرة ثم يقلى بالزيت. ثم بمجرد قليها ، يتم خلطها مع صلصة الزنجبيل اللذيذة والتوابل والثوم والحلو القائم على أساس الهويسين ويمنحها الفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم رائحة وطعم رائعين.

مما تتكون الصلصة المنغولية؟
الصلصة المنغولية عبارة عن مزيج من صلصة الهويسين والسكر البني وصلصة الصويا وزيت السمسم مع ​​نشا الذرة لتكثيفه ويُضاف إليه الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر (أحيانًا).

طريقة تحضير الدجاج المنغولي

سوف تحتاج إلى مكونات الدجاج المنغولية التالية:

  • 6 أفخاذ دجاج ، مقطعة إلى مكعبات
  • نصف كوب نشا
  • 1 ساق بصلة خضراء مفرومة ناعماً
  • نصف كوب زيت طبخ (نباتي أو أفوكادو)
  • صلصة:
    • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
    • 1 فلفل أحمر مقطع شرائح (اختياري)
    • 5 شرائح زنجبيل مع قشر
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
    • 4 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
    • 2 ملعقة كبيرة سكر بني
    • 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
    • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
    • نصف كوب ماء
  • مقبلات (اختياري):
    • 1 ساق بصلة خضراء مفرومة ناعماً
    • 1 فلفل أحمر مقطع شرائح

طريقة التحضير

  • في وعاء صغير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة ونصف كوب ماء حتى تمتزج جيدًا.
  • في وعاء كبير ، أضيفي أفخاذ الدجاج متبوعة بنشا الذرة. اخلط حتى تتغطى كل قطعة بنشا الذرة
  • ثم في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الطهي.أضيفي الدجاج بحذر واتركيه يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مقرمشاً من جميع الجوانب ، حوالي 6-8 دقائق.
  • يُرفع الدجاج من المقلاة ويوضع في الطبق.
  • في نفس المقلاة أو الووك على نار متوسطة ، أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر.
  • تقلى لمدة 30 ثانية.
  • أضيفي بعد ذلك صلصة الهويسين وصلصة الصويا والسكر البني وزيت السمسم ونشا الذرة الممزوج بالماء. قد تحتاج إلى تقليب ماء نشا الذرة مرة أخرى قبل إضافته إلى المقلاة الساخنة.
  • اخلطي مكونات الصلصة حتى تمتزج.
  • ضعي الدجاج المقلي في المقلاة وغطي كل قطعة بالصلصة.
  • أزلها وانقلها إلى طبق التقديم لتستمتع بها!
  • اختياري: يُزين بالفلفل الأحمر الحار والبصل الأخضر إذا رغبت في ذلك