فبراير 22, 2021

طريقة عمل سلطة الكينوا و التفاح و اللوز

بالفيديو شاهد طريقة عمل سلطة الكينوا

سلطة الكينوا باللوز والتفاح هي طبق جانبي طازج وصحي واليك طريقة تحضيرها بالمقادير والخطوات

المكونات

  • 1/2 كوب من شرائح اللوز المقشر
  • 1/2 كوب ببيتاس / لب قرع مقشر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 كوب كينوا غير مطبوخة
  • 2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح (حوالي كوب)
  • 1 تفاحة كبيرة منزوعة البذور و مكعبات صغيرة
  • 1/4 كوب توت بري مجفف
  • 1/4 كوب بصل أخضر شرائح (أبيض وأخضر فاتح فقط)
  • 1/4 كوب أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس أو ريحان) (اختياري)
  • مكونات صلصة الخل البرتقالية
    • 1/3 كوب زيت زيتون
    • 1/4 كوب عصير برتقال طازج
    • 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
    • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
    • 1 ملعقة صغيرة عسل (حذف أو استخدام شراب الصبار للنباتيين)
    • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر (أو حسب الرغبة)
    • فلفل أسود مطحون حديثًا (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  • سخن الفرن مسبقًا ويغلف صينية كبيرة بورق الزبدة.
  • في قدر متوسط ​​الحجم ، امزج كوبًا واحدًا من الكينوا مع كوبين من الماء (بنسبة 2: 1 ، استخدم نفس القياس). غطيه واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • ارفعيها عن النار واتركيها تتبخر لمدة 10 دقائق مع الغطاء.
  • بعد الطهي بالبخار ، انزع الغطاء ثم اتركه مكشوفًا ليبرد.
  • أثناء طهي الكينوا ارم شرائح اللوز و لب القرع مع صلصة الصويا والكمون والبابريكا (افعل ذلك على صينية الخبز مباشرة) ، ثم وزعهم في طبقة متساوية.
  • تُخبز في الفرن لمدة 5-7 دقائق حتى تفوح رائحتها ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي
  • . بمجرد خبزها ، ضعيها جانبًا لتبرد وتنضج ، بينما تحضرين أجزاء أخرى من السلطة.
  • في وعاء صغير أو برطمان ميسون ، اخفقي زيت الزيتون وعصير البرتقال وخل التفاح وخردل الديجون والعسل والملح والفلفل معًا.
  • في وعاء كبير ، اخلطي الكينوا المطبوخ ، اللوز ،لب القرع ، الكرفس ، التفاح ، التوت البري المجفف ، البصل الأخضر والأعشاب.
  • رشي عليها صلصة الخل البرتقالية واخلطيها حتى تمتزج جيدًا وكل أجزاء السلطة مغطاة بالتساوي
  • . قدمها على الفور أو إذا كان لديك وقت ، يمكنك ترك السلطة لمدة 20-30 دقيقة لتندمج النكهات أكثر.
  • قم بتخزين أي بقايا طعام في وعاء مغلق في الثلاجة وتناولها في غضون 4 أيام.