فيديو طريقة عمل عجينة الكريب صيامي

تعلمي كيفية تحضير أفضل الكريب النباتي السهل في المنزل! طرية ورقيقة وحساسة تمامًا. يمكن إقرانها بحشوات حلوة أو مالحة.

ما هو الكريب؟

إذا لم يسبق لك تناول الكريب من قبل، فأنت في مكان رائع! الكريب عبارة عن فطائر رقيقة للغاية ذات أصل فرنسي. إنها مرنة بما يكفي بحيث يمكنك لفها أو حشوها أو طيها أو تكديسها بجميع أنواع الطرق الممتعة.

يمكن أن يكون الكريب حلوًا أو مالحًا، ويتم تقديمه على الإفطار أو الغداء أو العشاء، مع حشوات مختلفة حسب الوجبة.

طريقة عمل عجينة الكريب صيامي

المكونات

• عجينة الكريب
  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت ذو النكهة المحايدة، مثل زيت الكانولا أو جوز الهند المكرر المذاب أو زيت الأفوكادو
  • 1 كوب حليب الصويا غير المحلى
  • 1 كوب ماء فوار أو ماء عادي
• للتقديم
  • 2-4 ملاعق كبيرة زبدة نباتية للقالب
  • 2-3 ليمونات مقطعة إلى شرائح، للتقديم
  • 2-4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
  • التوت، اختياري للتقديم
  • شراب القيقب، للتقديم

تعليمات التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، نشا الذرة، السكر والملح. أضف الآن الزيت والحليب الخالي من الألبان والماء الفوار أو الماء العادي (الماء الفوار يجعلها أخف وزنًا، ولكنها ليست ضرورية).
• اخفقي جيدًا حتى تصبح ناعمة وممتزجة جيدًا.
• سخني مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة. عندما يسخن، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزبدة النباتية إلى المقلاة.
• بعد أن تذوب، أضيفي حوالي 1/3 كوب من الخليط إلى المقلاة. ارفع المقلاة على الفور وقم بتدويرها لتحريك الخليط إلى دائرة رفيعة.
• قم بالطهي حتى يبدو الجزء العلوي جافًا إلى حد ما، لمدة دقيقتين تقريبًا. باستخدام ملعقة، اقلبي الكريب بحذر واتركيه على الجانب الآخر لمدة 30 ثانية. أخرجه من المقلاة وكرر ذلك مع بقية الخليط.
• التقديم:
  • الطريقة المفضلة لتقديم الكريب هي عن طريق رش القليل من عصير الليمون على الكريب وإضافة بعض السكر البودرة ولفه أو طيه.
  • يُرش المزيد من السكر البودرة ويُقدم مع التوت الطازج وشراب القيقب.

ملحوظات

• إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق المعجنات القمح الكامل بدلا من الدقيق الأبيض.
• للحصول على خالي من الغلوتين، استخدم مزيج دقيق عالي الجودة خالي من الغلوتين. لم أجرب هذا بنفسي، ولكن أعتقد أنه سيعمل بشكل جيد.
• يمكن استخدام نشا التابيوكا بدلا من نشا الذرة.
• الاستغناء عن السكر للكريب لذيذا.
• يمكنك استخدام نوع آخر من الحليب الخالي من الألبان إذا رغبت في ذلك، مثل حليب اللوز أو جوز الهند أو الكاجو أو الشوفان.
• أفكار أخرى لتقديم الكريب:
  • كريمة مخفوقة نباتية ، نوتيلا نباتية ، كراميل نباتي ، رقائق شوكولاتة خالية من الألبان.
  • للحصول على مذاق مالح، جرب حشو التوفو المخفوق أو لحم الخنزير المقدد المتفحم أو فتات لحم التوفو المقدد و/أو صلصة الجبن .