ثم أغلق البرطمان بإحكام وانقل بودنغ الكينوا والشيا إلى الثلاجة.
اتركي بذور الشيا والكينوا تنقع في الحليب حتى تتكون حلوى تشبه الهلام.
اتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل ساعة واحدة، أو اتركي بودنغ الكينوا لينقع طوال الليل ليكون جاهزاً لليوم التالي.
بمجرد أن يصبح البودينغ جاهزاً، قم بتزيينه بالتوت الطازج أو المجمد واللوز المفروم.
نصائح وبدائل للمكونات
أفضل أنواع الحليب النباتي لتحضير بودنغ الكينوا هو حليب جوز الهند الخفيف أو حليب الشوفان، فهما يتميزان بمذاق حلو قليلاً وقوام كريمي
كما يمكنك استخدام حليب اللوز، وهو أقل سعرات حرارية، أو حليب الصويا، وهو غني بالبروتين.
بذور الشيا غنية بالألياف المفيدة، لكنها قد تسبب بعض الانتفاخ إذا لم تكن معتادًا على تناولها. يمكنك البدء بكمية صغيرة، ملعقة صغيرة من البذور، ثم زيادة الكمية تدريجيًا حتى تصل إلى ملعقة كبيرة.
أفكار لتزيين الأطباق
بودنغ الكينوا هذا، الذي يُحضّر طوال الليل، قابل للتعديل بشكل كبير. إليك بعض أفكار النكهات لتجربتها:
الكاكاو والبندق والكرز
المانجو والكركم والكاجو (كما هو الحال في شوفان المانجو لاسي المنقوع طوال الليل )
كيوي، توت أزرق، وماتشا (كما في شوفان الماتشا المنقوع طوال الليل )
