بالفيديو شاهد طريقة عمل فيجي برجر من البطاطس المهروسة
يمكنك الاستفادة من البطاطا المهروسة لعمل برجر نباتي او فطائر نباتية يمكنك تناولها مثل البرجر او مع السلطات
المكونات
- 2 حبة بطاطس كبيرة حوالي 1 رطل.
- 1 بيضة
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور + 1/2 كوب إضافي للتجريف
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب من الثوم المعمر أو البصل الأخضر المفروم
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل أو حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير
- تُطهى البطاطس في الماء المغلي برفق حتى تنضج ، حوالي 20-25 دقيقة ، حسب الحجم. دعهم يبردوا تمامًا. ثم صفيها وقشريها
- ضعي البطاطس في وعاء خلط متوسط الحجم واهرسيها جيدًا باستخدام هراسة البطاطس.
- في نفس الوعاء ، أضيفي البيض والبارميزان والبقدونس والثوم المعمر والدقيق والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.
- ضعي حوالي نصف كوب من مزيج البطاطس وشكليها على شكل فطيرة.
- ضع حوالي نصف كوب من جبن البارميزان في طبق ضحل.
- لف الفطائر في جبن البارميزان لتغليفها.
- سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البطاطس واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
ملاحظات هامة
- تأكد من أن البطاطس قد بردت تمامًا قبل إضافة باقي المكونات وعمل الفطائر.
- إذا كنت تستخدم البطاطس الساخنة فلن يحافظ كعك البطاطس على شكله جيدًا.
- لا تجعل الفطائر رقيقة جدًا. يجب أن يكون سمك الكعك حوالي 1 بوصة بهذه الطريقة سيكون من الأسهل قلبها ولن تتفكك.
- عند لف الفطائر في خليط البارميزان ، اضغط على الجبن في الفطائر. تضيف هذه الخطوة نكهة إضافية ومقرمشة إضافية إلى كعكات البطاطس.
- أضف الأعشاب حسب الرغبة على الرغم من أستخدام البقدونس والثوم المعمر في هذه الوصفة ، فلا تتردد في استبدال الأعشاب لتناسب أذواقك بشكل أفضل سيكون الشبت والكزبرة والبصل الأخضر والريحان مناسبًا جدًا.
- اترك الكعك يقلى لمدة 3-4 دقائق قبل قلبه إذا قمت بقلبها مبكرًا جدًا يمكنك تدمير الكعكة.
تعليق واحد