لا تخلو معظم الوصفات من إضافة اللحم المقدد او البيكون ولأنها في الأساس تصنع من لحم الخنزير كان لابد من التفكير في بديل لها وخاصة ان الإسلام يحرم تناول هذا اللحم وبالتالي فان وصفة اليوم هي البديل الحلال للبيكون او لحم الخنزير المقدد
طريقة عمل اللحم المقدد النباتي
التوفو بيكون هو بديل لذيذ غني بالبروتين للحوم حيث يُقطع التوفو إلى شرائح رقيقة ويُتبل ويُخبز حتى يصبح مقرمشًا. مدخن ، مقرمش ، مطاطي ومليء بالنكهة
مقادير بديل اللحم المقدد
كتلة 16 أوقية من التوفو الصلب
1/2 كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم ( استخدم تاماري خالٍ من الغلوتين)
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
2 ملاعق كبيرة دخان سائل
تعليمات التحضير
أزل التوفو من العبوة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. إذا لم يكن لديك نوع قوي للغاية ، فستحتاج إلى الضغط على التوفو الآن.
قطعي التوفو إلى شرائح رفيعة جدًا ، بسمك 1/8 بوصة. ضع شرائح التوفو في وعاء أو وعاء ضحل يمكنك تتبيله.
في وعاء متوسط ، اخفقي صلصة الصويا منخفضة الصوديوم ومعجون الطماطم وشراب القيقب والدخان السائل معًا حتى تصبح ناعمة.
اسكبيها فوق شرائح التوفو واتركيها تنقع لمدة ساعة في الثلاجة (لا بأس من ليلة وضحاها).
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ورشي صينية خبز كبيرة بالزيت. يمكنك أيضًا تلبيس ورق البرشمان ، لكن الزيت يعمل بشكل أفضل.
انقلي شرائح التوفو إلى صينية الخبز واحتفظي بالتتبيلة لاستخدامها لاحقًا.
رشي شرائح التوفو بالزيت واخبزيها لمدة 20 دقيقة
قلبها برفق (استخدمت شوكة) ، وادهنها بالقليل من التتبيلة ، ورشها بالزيت مرة أخرى واخبزها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
للحصول على لحم مقدد مقرمش ، قد ترغب في طهيه لبضع دقائق إضافية.
أخرجيها من الفرن وقدميها على الفور كطبق جانبي ، أو بين شرائح الخبز مع المايونيز النباتي والخس والطماطم
ملاحظات هامة
لتحضيراللحم المقدد في مقلاة هوائية:
ضع شرائح التوفو المتبل في مقلاة الهواء واطهيها على حرارة 400 درجة لمدة 15-20 دقيقة
لإعادة تسخين لحم الخنزير المقدد التوفو:
من الأفضل إعادة تسخينه في الفرن (أو المقلاة الهوائية) حتى ينضج مرة أخرى
إذا كنت تواجه صعوبة في الحصول على الجرعة اليومية الموصى بها من الألياف، فهناك العديد من الطرق المبتكرة لاستخدام مسحوق ألياف قشر السيليوم
مسحوق قشور السيليوم
ما هي قشور السيليوم
تستخرج ألياف قشر السيليوم من بذور نبات السيليوم المطحونة، وغالبًا ما تكون على شكل مسحوق ناعم يُخلط عادةً في كوب من الماء. هذه طريقة مثالية تمامًا لاستخدام مسحوق قشر السيليوم، لكنها أيضًا مملة بعض الشيء!
ولجعل تناول مسحوق الألياف أكثر إثارة للاهتمام، أضفنا مجموعة متنوعة من النكهات الطبيعية إلى مساحيق ألياف قشور لسان الحمل - كل شيء من كريمة الموز والتوت إلى بينا كولادا والنعناع.
مع ذلك، لا حدود لخياراتك عند تناول مساحيق الألياف. لتحسين نكهتها، سواءً اخترتَ أنواعًا عادية أو مُنكّهة، لمَ لا تُحضّرها بطريقة مبتكرة لتجعل مذاقها رائعًا بينما تستمتع بفوائدها
طرق استخدام مسحوق قشور السيليوم بالتفصيل
العصائر والمشروبات المخفوقة
ابدأ يومك بنشاط ونشاط! إضافة مشروب أو سموثي صحي إلى نظامك الغذائي يُمكّنك من الاستمتاع بالعديد من الأطعمة الغنية بالألياف بسرعة وسهولة، كما يُتيح لك تناول مسحوق قشور السيليوم.
بشكل عام، يعمل قشر السيليوم كعامل تكثيف، لذا يمتزج جيدًا مع السوائل، ويتمتع بقوام لطيف عند تكثيفه قليلًا.
لذا، فإن إضافة مسحوق ألياف قشر السيليوم إلى مزيج المخفوقات أو السموذي يُساعد على تحضير مشروب غني بالنكهة بقوام مثالي للاستمتاع به وتنشيط جهازك الهضمي.
إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار الإبداعية للبدء، فجرّب إحدى هذه الوصفات:
يُعدّ تناول الألياف في كوب من الزبادي، وهو أحد مكونات العديد من العصائر، إجابةً على سؤال كيفية تناول مسحوق ألياف قشور السيليوم.
يُعدّ الزبادي وجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم، خاصةً عند مزجه مع التوت الغني بالألياف والفواكه الأخرى.
وبينما يُعدّ الزبادي بديلاً صحيًا لسد العطش بين الوجبات، فإنّ مسحوق ألياف قشور السيليوم يجعله أكثر فائدةً بإضافة ألياف إضافية إلى وجبتك الخفيفة، مما يساعد على تنظيم جهازك الهضمي وحتى تخفيف الإمساك .
احرص على اختيار نوع زبادي يحتوي على كمية أكبر من السوائل، على عكس الزبادي اليوناني، الذي قد يكون قوامه أكثر صلابة من أنواع الزبادي "العادية" الأخرى المتوفرة في المتاجر.
إذا قررت استخدام الزبادي اليوناني، ففكر في إحضار القليل من العصير أو أي سائل آخر لتخفيفه قبل إضافة مسحوق ألياف قشر السيليوم.
كبديل، قد ترغب في استخدام أنواع الزبادي التي تُسوّق على أنها صالحة للشرب، لأنها تحتوي بالتأكيد على كمية كافية من السائل لتمتزج جيدًا مع مسحوق ألياف قشر السيليوم.
إذا لم تكن من محبي الزبادي أو تعاني من حساسية اللاكتوز، فإن صلصة التفاح تُناسب ذوقك تمامًا كما تُعدّ الحلويات الخالية من منتجات الألبان خيارًا آخر، مع أنها ليست بديلًا صحيًا تمامًا.
فبالإضافة إلى كونها مصادر غنية بالألياف من الحبوب الكاملة، فإن العديد من أنواع الحبوب الساخنة تُمزج جيدًا مع إضافات الألياف، مثل قشور السيليوم، مما يجعل فطورك أكثر إشباعًا.
كما أنها طريقة سهلة لزيادة كمية الألياف التي تتناولها مع وجبتك.
فإضافة ربع ملعقة صغيرة فقط تساعدك على الشعور بالشبع حتى وقت الغداء، مع تعزيز صحة الأمعاء وتوفير العديد من الفوائد الأخرى.
الحساء
طبق حساء لذيذ من أفضل الوجبات في يوم بارد. إذا كنت ترغب في تكثيف حساءك دون استخدام الدقيق، فإن قشر السيليوم يُعدّ مُكثّفًا رائعًا للحساء.
كل ما عليك فعله هو إضافته أثناء تحضير وجبتك أو قبل التقديم مباشرةً بينما لا يزال الحساء ساخنًا.
ما عليك سوى إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين تقريبًا من قشر السيليوم لكل 4 أكواب من الحساء للحصول على غداء أو عشاء شهي غني بالألياف.
المرق
غالبًا ما يكمن سرّ وجبة شهية في ما تُقدّمه ليُكمّلها. إذا كنت ترغب في تحسين مذاق الصلصة مع تناول الألياف، فإن مسحوق قشر السيليوم يُعدّ إضافة رائعة لها. وكما هو الحال في الحساء، فإن إضافة قشر السيليوم إلى الصلصة يُساعد على تكثيفها، مما يجعلها أكثر إشباعًا.
بديل البيض
من السهل الإجابة على سؤال كيفية استخدام قشور السيليوم في الخبز. غالبًا ما يصعب على العديد من النباتيين والنباتيين الصرف ومتبعي الحميات الغذائية إيجاد بديل للبيض . ولأنه يعمل كعامل رابط في العديد من الوصفات، يصعب الخبز بدونه. ومن أفضل الحلول لهذه المشكلة استخدام قشور السيليوم.
القاعدة العامة هي استخدام نصف ملعقة صغيرة من السيليوم مع ملعقة صغيرة من الماء لكل بيضة تُستبدل.
تُناسب هذه الطريقة وصفاتٍ مُختلفة، مثل الكعك والبسكويت والخبز والمافن وغيرها.
لتجربة هذه الحيلة في الخبز، اطلع على وصفاتنا الغنية بالألياف:
يستمتع الجميع بصلصة لذيذة تُزيّن سلطتهم. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الألياف إلى صلصة السلطة المنزلية، فكّر في إضافة مسحوق ألياف قشر السيليوم كمكوّن.
فهو لا يعمل كمكثّف فحسب، بل يُضفي أيضًا لمسة جمالية على الصلصة. ونظرًا لطبيعة مسحوق قشر السيليوم، يُفضّل استخدام وصفة كريمية بدلًا من الزيت.
لذا، فكّر فيما هو أبعد من مجرد كوب من الماء! نصائحنا السبع ستساعدك على جعل تناول ألياف قشور السيليوم سهلاً ولذيذًا بطرق لم تخطر ببالك من قبل. اكتشف هذه الطرق الرائعة لاستخدام مسحوق ألياف قشور السيليوم لزيادة استهلاكك من الألياف اليوم.
