بالفيديو شاهد طريقة عمل وصفة الفطائر الجامايكية
فطائر السمك المالح الجامايكية المقرمشة اللذيذة تقدم وجبة فطور أو غداء أو مقبلات مثالية - خالية من الغلوتين
المكونات
- 2 كوب من سمك (270 جم)
- 1 كوب دقيق 140 جم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 طماطم صغيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 5 أغصان من الزعتر الطازج أو نصف ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- 1 كوب ماء / 250 مل
- ½ فلفل رومي مفروم (اختياري)
- زيت الزيتون أو زيت جوز الهند للقلي استخدمت كوب مقلاة غير لاصقة
طريقة التحضير
- ضع سمك في وعاء متوسط الحجم
- اخلطي البصل والثوم معًا حتى تمتزج جيدًا
- قطف الأوراق من سيقان الزعتر ورشها مع الفلفل الأسود في سمكة الملح.
- أضيفي غطاء المحرك (إذا كنت تستخدمين) ، والطماطم ، واطوِها بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.
- أضف الدقيق ثم اخلطه ببطء في الماء لتشكيل خليط ناعم - لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا أو سميكًا جدًا.
- سخني مقلاة متينة غير لاصقة على نار متوسطة واسكبي الزيت
- واسكبي كمية صغيرة من خليط الفطائر في المقلاة ثم كررها حتي انتهاء الكمية
- خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهي كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حرك المقلاة بعناية من جانب إلى آخر لتوزيع الزيت بالتساوي (يساعد الفطائر على الطهي بشكل أسرع).
- بمجرد طهيها ، ضع كل فطيرة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
- كرر الخطوات الثلاث السابقة مع باقي الخليط.
3 تعليقات