فيديو عن طريقة عمل مربى الفلفل الحار في المنزل بأطعمة مختلفة
صوص الفلفل الحار او هلام الفلفل الحار هي وصفة بسيطة وحارة وسهلة التحضير للفلفل الحاربالسكر والبكتين وهي مثالية للدهن ولكن أيضًا كطبقة طلاء أو صلصة.
طريقة عمل مربى الفلفل الحار
المكونات
- 1/2 رطل من الفلفل الأشباح المفروم (حوالي 20-30 فلفل شبح)
- 4 أكواب سكر حبيبي
- 1 1/4 كوب خل عصير
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أونصات بكتين الفاكهة السائلة
- 4 قطرات من ألوان الطعام الحمراء إذا كنت تفضل ذلك - ملاحظة: لم أستخدم أيًا منها لهذه الوصفة.
تعليمات التحضير
- نقطع الفلفل جيدًا ونضيفها إلى مقلاة كبيرة.
- أضف السكر والخل وعصير الليمون والملح.
- يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- قم بتصفية الفلفل الشبح وأعد الخليط إلى المقلاة.
- أعد الحرارة إلى درجة عالية واترك السائل ليغلي.
- يُحرّك البكتين ويُغلى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة.
- في حالة استخدام مُلوِّن الطعام ، أضفه الآن وحركه.
- ضعي السائل الساخن في برطمانات نظيفة وثبتي الأغطية.
- تبرد طوال الليل في الثلاجة. سيتحول الخليط إلى هلام.
طريقة عمل مربى الفلفل الحار والتوت البري
المكونات
- 2 كوب توت بري ناضج
- 2 كوب فلفل هالابينو مفروم (حوالي 6-8 فلفل هالابينو متوسط الحجم)
- 2 كوب خل تفاح
- 1 كوب ماء
- 6 أكواب سكر يمكنك الحصول على 4 أكواب
- 6 أونصات من البكتين السائل (كيسان)
تعليمات التحضير
- يُضاف التوت البري ، والهلابينو ، والخل والماء إلى قدر كبير. اجلبه ليغلي. اغلي قليلاً لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ التوت في الفقع ويلين.
- سحق التوت في الوعاء لإخراج العصارة منه. يصفى في وعاء كبير. لقد استخدمت مطحنة طعام لإخراج المزيد من العصائر. يجب أن يكون لديك حوالي 2.5 كوب من السائل في هذه المرحلة.
- تخلص من المواد الصلبة وأضف السائل مرة أخرى في القدر.
- أضف السكر ودوامة لدمجها.
- يُضاف البكتين ويُغلى لمدة دقيقتين.
- تبرد وتغرف في الجرار. يجب أن تملأ حوالي ثمانية برطمانات سعة 8 أونصات.
- غطي المزيج وضعيه في الثلاجة ، ثم اتركي المربى طوال الليل.
طريقة عمل مربى الفلفل الحار والمانجو
المكونات
- 1 كوب مانجو مفرومة ناعماً
- 1 كوب أناناس مفروم ناعم
- 2/3 إلى 1 كوب من الفلفل الحار المفروم
- 2/3 كوب ماء
- عصير حبة ليمون صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة بكتين قليل السكر
- 1 كوب سكر
تعليمات التحضير
- أضيفي المانجو والأناناس والفلفل الحار والماء وعصير الليمون والبكتين إلى قدر. يُغلى المزيج سريعًا مع التحريك باستمرار.
- يقلب في السكر ويترك ليغلي. يقلب باستمرار لأنه يغلي لمدة 1 دقيقة.
- يرفع عن النار ، يبرد قليلاً ويصب في برطمانات معقمة.
- غطيها وضعيها في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الفلفل الحار والكيوى
المكونات
- 2 كوب كيوي مفروم
- 2/3 كوب فلفل هالابينو مفروم
- 2/3 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة بكتين قليل السكر
- 1 كوب سكر
تعليمات التحضير
- أضيفي الكيوي وفلفل الهالبينو والماء والبكتين إلى قدر. يُغلى المزيج سريعًا مع التحريك باستمرار.
- يقلب في السكر ويترك ليغلي. يقلب باستمرار لأنه يغلي لمدة 1 دقيقة.
- يرفع عن النار ، يبرد قليلاً ويصب في برطمانات معقمة.
- غطيها وضعيها في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الفلفل الحار والخوخ
المكونات
- 2 كوب خوخ مقطع حوالي 2 خوخ
- 2/3 كوب فلفل سكوتش بونيه مفروم
- 2/3 كوب ماء
- عصير حبة ليمون صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة بكتين قليل السكر
- 1 كوب سكر
تعليمات التحضير
- يُضاف الخوخ والفلفل الحار والماء وعصير الليمون والبكتين إلى قدر.
- يُغلى المزيج سريعًا مع التحريك باستمرار.
- يقلب في السكر ويترك ليغلي. يقلب باستمرار لأنه يغلي لمدة 1 دقيقة.
- يرفع عن النار ، يبرد قليلاً ويصب في برطمانات معقمة.
- غطيها وضعيها في الثلاجة.
المزيد من وصفات المربي شاهد
- طريقة عمل مربي الكمثري
- طريقة عمل مربي التفاح
- طريقة عمل مربى فاكهة الكاكا
- أسهل طريقة لعمل مربي الفراولة
- طريقة عمل مربى زهرة الراوند
- طريقة عمل وصفة مربى بتلة الورد
- طريقة عمل مربى ثمر الورد
- طريقة تحضير مربى الزنجبيل
- كيفية صنع مربى التوت
- كيفية عمل مربى بذور الشيا
- طريقة عمل مربى المانجو
- طريقة عمل مربى البرتقال
- طريقة عمل مربى البلسان الأسود
تعليق واحد