فيديو قائمة رائعة لشوربات صحية ولذيذة في موسم الشتاء

إذا كنت تتساءل عن نوع الحساء الذي يمكنك تحضيره في الخلاط ، فأنت في المكان الصحيح اليوم هنقدم لك قائمة رائعة لشوربات صحية ولذيذة في موسم الشتاء

وصفات شوربات سهلة وسريعة

حساء الطمام والريحان

• المكونات
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم ، مفروم
  • 4 حبات طماطم روما طازجة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 3 أكواب )
  • 1 علبة صلصة طماطم أو طماطم مهروسة
  • ربع كوب من الريحان الطازج ، المفروم ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • 1 +½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • 2 كوب مرق خضار (أو مرق دجاج)
  • جبنة بارميزان (اختياري، للتقديم)
• تعليمات التحضير
  • سخني الزيت في قدر كبير لمدة دقيقتين على نار متوسطةثم أضف البصل والثوم. يقلى حتى يصبح طريًا، حوالي 3-4 دقائق.
  • أضيفي الطماطم الطازجة وصلصة الطماطم والريحانو التوابل المتبقية (التوابل الإيطالية والملح والفلفل).
  • خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى تنضج الطماطم، لمدة 6-8 دقائق
  • يُسكب المرق ويُغطى الغطاء ونترك الحساء يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  • أطفئ النار و انقلي الحساء إلى الخلاط واهرسيه على دفعات، أو اهرسيه باستخدام الخلاط الغاطس مباشرة في الوعاء.
  • يقدم مع بعض جبن البارميزان أو جبن الفيتا أو الخبز (إذا رغبت في ذلك).

شوربة الهليون بالليمون مع البارميزان

• المكونات
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة متوسطة ، مفرومة
  • 2 ضلع من الكرفس ، مفروم
  • 2 فص ثوم ، مفروم
  • 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 1 رطل من الهليون ( 2 حزمة)، منزوعة الحواف ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 5 أكواب من مرق الدجاج
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (عصير نصف ليمونة) طازج
  • ½ كوب جبنة بارميزان ، مبشورة (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
  • ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• تعليمات التحضير
  • في وعاء كبير، تذوب الزبدة على نار متوسطة إلى عالية.
  • يُقلى البصل والكرفس والثوم حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا.
  • أضف البطاطس والهليون (احتفظ ببعض النصائح لاستخدامها لاحقًا للتزيين). تخلط جيدا حتى مجتمعة.
  • أضيفي مرق الدجاج واتركي الحساء حتى يغلي.
  • خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار هادئة (مغطاة) لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح الخضار طرية وناعمة.
  • يُغلى وعاء صغير من الماء المملح ويُضاف إليه أطراف الهليون المحفوظة. يُطهى لمدة دقيقتين، ثم يُرفع بملعقة مثقوبة ويوضع في وعاء به ماء مثلج. اتركها تبرد ثم صفيها.
  • اهرسي الحساء مباشرة في الوعاء باستخدام الخلاط الغاطس ، أو اهرسيه على دفعات في الخلاط ثم اسكبيه مرة أخرى في الوعاء.
  • أضيفي عصير الليمون والبارميزان، وحركي حتى تذوب الجبنة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  • انقلي الحساء إلى أوعية التقديم وزينيه بأطراف الهليون المسلوق وجبنة البارميزان الإضافية في الأعلى.

شوربة الجزر والزنجبيل المحمصة

• المكونات
  • 3 أكواب من الجزر المشوي بالثوم والأعشاب المقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ، غير مملحة
  • ½ بصلة متوسطة ، مفرومة
  • 1 + ½ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ، مبشور
  • 6 أكواب مرق خضار
  • 1 + ½ كوب نصف ونصف كريمة
• تعليمات التحضير
  • اصنعي كمية من الجزر المشوي بالثوم والأعشاب أو استخدمي أي بقايا طعام لديك.
  • يُقطع الجزر إلى قطع بحجم 1-2 بوصة ويوضع جانبًا.
  • تذوب الزبدة في وعاء ثقيل على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا وناعمًا. يُضاف الزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
  • أضف الجزر المحمص ومرق الخضار.
  • يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
  • انقل الحساء إلى معالج الطعام أو الخلاط واهرسه حتى يصبح ناعمًا. يمكنك أيضًا هرسه في الوعاء باستخدام الخلاط الغاطس .
  • يُسكب الحساء مرة أخرى في الوعاء ويُضاف الكريما. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  • انقل الحساء إلى أوعية التقديم وزينه بالطبقة المفضلة لديك بما في ذلك الكريمة وبذور اليقطين والبقدونس المفروم والفلفل الأسود المطحون الطازج.

شوربة الخرشوف

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 كراث (الجزء الأبيض فقط)، مغسول جيدًا ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم كبير ، مفروم
  • 3 حبات بطاطس ذهبية صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات (مقشرة أو غير مقشرة)
  • قلوب من 6 حبات خرشوف طازجة (أو 8 أونصات من قلوب الخرشوف المجمدة أو المعلبة، مشطفة)
  • 4 أكواب مرق دجاج (أو مرق خضار)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • ¼ كوب كريمة ثقيلة (أو كريمة فريش) (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
  • بصل أخضر أو ​​ثوم معمر (للتزيين)
• تعليمات التحضير
  • يُسخن الزيت والزبدة في قدر كبير من المرق على نار متوسطة إلى عالية.
  • يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
  • أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 5 دقائق.
  • يُضاف الخرشوف ويُسكب في المرق ويُتبل بالملح والفلفل.
  • يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة.
  • يُطهى على نار خفيفة من دون غطاء لمدة 20-30 دقيقة، حتى تصبح الخضار طرية.
  • استخدمي الخلاط الغاطس المحمول لهرس الحساء في الوعاء.
  • أعد الحساء إلى القدر قلب معه الكريمة الثقيلة. إذا وجدت أن الحساء سميك جدًا حسب رغبتك، أضيفي نصف كوب آخر من المرق أو الماء.
  • يُسكب في أوعية الحساء ويُزيّن برذاذ من الكريمة الثقيلة (أو قطعة من الكريمة الطازجة) ورش من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة أو الثوم المعمر.

للمزيد من وصفات الشوربات شاهد :

• طريقة عمل شوربة القرع بالكاري و جوز الهند
• طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء
• طريقة عمل شوربة الدجاج بالمكرونة
• طريقة تحضير شوربة الذرة
• طريقة عمل حساء القرنبيط الكريمي
• طريقة تحضير وصفات حساء نباتية
• طريقة عمل حساء جازباتشو البنجر
• طريقة عمل حساء البصل الفرنسي