فيديو عن طريقة عمل صلصة بولونيز نباتية
اذا كنت نباتي فلابد ان تجرب هذه الوصفة الشهية اسباغتي بصوص البلوني فهي تشبه الي حد كبير الوصفة الكلاسيكية ولكنها بدون لحم وللوصفة الكلاسيكية اضغط علي هذا الرابط طريقة عمل سباجيتي بولونيز
طريقة عمل صلصة بولونيز نباتية
المقادير المطلوبة
- 1.5 ملاعق طعام من زيت بذور العنب أو الزيت المفضل
- 16 أوقية فطر كريميني ، مفروم ناعم (فطر بيلا صغير)
- 1 بصلة متوسطة مبشورة
- 2 حبات متوسطة الحجم من الجزر مبشورة ناعماً
- 4 فصوص ثوم مهروسة أو مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملاعق كبيرة تماري خالية من الغلوتين ، قليلة الصوديوم (صلصة الصويا )
- 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
- نصف كوب عصير طماطم
- 28 أوقية من الطماطم المهروسة
- 1 كوب مرق نباتي
- 1 كوب جوز مطحون في وجبة كاملة أو مفروم ناعم
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الغذائية * اختياري
- 1 ورقة غار
- ملح وفلفل طازج ، حسب الرغبة
تعليمات التحضير
- سخني مقلاة كبيرة (ذات جوانب عالية) على نار متوسطة عالية.
- أضيفي الزيت وانتظري حتى يصبح ساخناً ولامعاً.
- أضف الآن الفطر واقليه حتى يتحرر رطوبته ويقل حجمه ويصبح لونه بنيًا قليلاً. يجب أن تكون المقلاة جافة في الغالب (حوالي 7-8 دقائق).
- خففي النار إلى متوسطة وأضيفي البصل والجزر والثوم.
- يقلى حتى ينضج حوالي 3-4 دقائق.
- اصنع مساحة صغيرة مفتوحة في المقلاة لإضافة معجون الطماطم (تأكد من ملامستها لسطح المقلاة).
- يُطهى لمدة 30 ثانية ثم يُقلب مع الخضار.
- يضاف التمرى والتوابل الايطالية. يُطهى لمدة 30-60 ثانية حتى تفوح رائحته.
- ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية واسكب النبيذ الأحمر او عصير الطماطم كبديل
- اطبخي حتى ينخفض حوالي 2-3 دقائق. أعد الحرارة إلى متوسطة.
- نضيف الطماطم والمرق والجوز وخميرة ورق الغار
- يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يُخفف إلى نار هادئة.
- يُطهى المزيج حتى تتكاثف الصلصة وتتعمق النكهة ، حوالي 10-15 دقيقة (أطول لنكهة أعمق).
- إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- تُرفع أوراق الغار وتُرفع عن النار.
- اترك الصلصة لبضع دقائق حتى تتكاثف.
- يُسكب فوق المعكرونة المطبوخة حديثًا إذا رغبت في ذلك.
للمزيد من الوصفات الـ نباتية شاهد
- طريقة عمل كرات اللحمة النباتية
- طريقة عمل اللحم المقدد النباتي
- طريقة عمل بيبروني نباتي صحي
- طريقة عمل بديل نباتي للأسماك
- كيفية صنع دجاج نباتي عالي البروتين في المنزل؟
- طريقة عمل شرائح لحم نباتية
- طريقة تحضيرالسيتان
- طريقة عمل بيض نباتي
- كيفية صنع سلطة التونة النباتية
- طريقة عمل برجر الخضار للنباتيين
- كيفية صنع الجبن النباتي
- طريقة عمل اللحم البارد النباتي
- كرات اللحم بالعدس النباتي
- طريقة عمل كرات اللحم السويدية النباتية
- طريقة عمل جنوكتشي نباتي
تعليق واحد