فيديو طريقة عمل رقائق الكوسة المخبوزة بالثوم والبارميزان
تعتبر الكوسة بديلاً رائعًا منخفض الكربوهيدرات للمعكرونة التقليدية أو رقائق البطاطس فهي منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الألياف ، استمتع بوجبة خفيفة مثالية مع رقائق الكوسة المخبوزة المغطاة بالثوم والبارميزان والمخبوزة إلى درجة الكمال المقرمشة اللذيذة!
طريقة عمل رقائق الكوسة المخبوزة بالثوم والبارميزان
- المكونات
- 3 إلى 4 حبات كوسة، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة إلى 1/2 بوصة (كلما كانت الرقائق أرق، أصبحت مقرمشة أكثر)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
- 1 كوب فتات خبز البانكو
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- رذاذ الطبخ
- تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
- جهز صواني الخبز مغطاة بورق الألمنيوم. رشيها بخفة برذاذ الطبخ واتركيها جانباً.
- في وعاء خلط كبير، اخلطي شرائح الكوسة وزيت الزيتون والملح والفلفل وامزج حتى تمتزج جيدا.
- في وعاء منفصل، قم بجمع فتات البانكو وجبنة البارميزان والأوريجانو ومسحوق الثوم.
- اغمسي شرائح الكوسة في خليط الجبن، ثم غطيها من الجانبين، مع الضغط على الطبقة حتى تلتصق.
- ضعي شرائح الكوسة في طبقة واحدة على صفائح الخبز المجهزة.
- رشي كل شريحة كوسة بخفة برذاذ الطبخ هذا سوف يساعد في تحقيق نسيج أكثر مقرمشة.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق قم بتدوير المقلاة واستمر في خبزها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح رقائق الكوسة ذات لون بني ذهبي.
- أخرجه من الفرن ثم انقلي الرقائق إلى طبق وقدميها مع الزبادي العادي أو الطرطورة أو صلصة المارينارا أو البيستو.
طريقة عمل رقائق الكوسة المقرمشة بصلصة البافالو
- المكونات
- 2 بيضة
- ربع كوب صلصة بافلو
- 2 كوب فتات خبز البانكو
- نصف كوب من جبنة البارميزان ، المبشورة
- 3 حبات كوسة ، مقطعة إلى شرائح بحجم ¼ بوصة
- ½ كوب زيت نباتي
- ربع كوب من الجبن الأزرق أو صلصة الرانش للتغميس
- تعليمات التحضير
- في وعاء ضحل، اخفقي البيض وصلصة البافالو معًا واتركيهما جانبًا.
- في وعاء كبير آخر ضحل، أو طبق كبير ذو حواف، قم بجمع فتات خبز البانكو وجبنة البارميزان.
- اغمسي شرائح الكوسة في خليط البيض الجاموسي، للتخلص من أي سائل زائد
- ثم اغمسي الكوسة في فتات خبز البانكو البارميزان حتى تتغلف جيدًا من جميع الجوانب، واتركيها جانبًا.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية.
- أضيفي رقائق الكوسة إلى الزيت الساخن واقليها في المقلاة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
- نخرجها من الزيت ونضعها على رف سلكي.
- يقدم مع الجبن الأزرق أو صلصة الرانش على الجانب للتغميس.
طريقة عمل رقائق الكوسا بالبارميزان والثوم
- سخني الفرن إلى 375 درجة، ثم غلفي صينية الخبز بورق البرشمان.
- اضغط على السائل من الكوسة المبشورة عن طريق وضع بضع قطع من المناشف الورقية على لوح التقطيع ووضع الكوسة المبشورة فوقها.
- غطيها بقطعة أخرى من المناشف الورقية واضغطي لأسفل بيديك للضغط على الرطوبة. يمكنك أيضًا استخدام مناشف المطبخ النظيفة لهذا الغرض!
- انقلي الكوسة الجافة المعصورة إلى وعاء خلط متوسط الحجم وأضيفي إليها جبن البارميزان المبشور. الجمع بين البئر عن طريق الخلط بأصابعك.
- نسكب ملعقتين كبيرتين من الخليط على صينية الخبز المجهزة. يجب أن يكون هناك ما يكفي لخمسة صفوف من ثلاثة.
- قم بتسوية الأكوام بلطف حتى تصبح مسطحة.
- اخبزيها لمدة 8-10 دقائق، حتى تنضج الرقائق، ويذوب الجبن تقريبًا وتبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. يجب الحرص على عدم حرقها.
- اتركي الرقائق لتستقر على صينية الخبز لمدة 5 دقائق تقريبًا.
اقتراحات التقديم
- استمتع بهذه رقائق البطاطس كوجبة خفيفة إذا كنت تشتهي رقائق البطاطس.
- قدميها مع شيء لتغمسيها فيه مثل صلصة التغميس المفضلة لدينا ، أو صلصة الرانش محلية الصنع ، أو حتى صلصة المارينارا البسيطة .
- يتم تقديم هذه المقرمشات اللذيذة جنبًا إلى جنب مع حساء الدجاج بالخضار أو سلطة الجرجير لمزيد من الملمس والمقرمشة.
- يضفي البارميزان نكهته بشكل رائع عند تقديمه مع صلصة البولونيز الغنية. نحن نحبها مع بولونيز الجوز بدون لحم.
