فيديو طريقة عمل مكرونة بصوص الحمص النباتي الكريمي
عندما يقولون أن سكان الشرق الأوسط يضيفون الحمص إلى كل شيء، فهذا صحيح جدً فهو يأكل كغموس أو في السندويشات ، مع البسكويت ، وكطبق رئيسي مغطى باللحم البقري وما لا تعرفه هو أن الحمص رائع جداً مع المعكرونة.
ما هو الرائع في معكرونة الحمص؟
- إنه نباتي تمامًا ! تأتي دسم الصلصة من الحمص المخفف قليلاً مع بعض ماء المعكرونة.
- لا توجد المكسرات في الوصفة على عكس معظم الصلصات الكريمية النباتية التي تعتمد على الكاجو
- لا تستخدم هذه الوصفة أي كاجو أو مكسرات، مما يجعلها خيارًا رائعًا للمعكرونة النباتية لأي شخص يريد قوامًا كريميًا بدون المكسرات.
- يمكنك عمل كل هذا في وعاء/مقلاة واحدة أطبخ السباغيتي أولًا ثم أصفيها وأضعها جانبًا ثم في نفس القدر سأقوم بإعداد الصلصة ثم أجمعها معًا مرة أخرى في نفس المقلاة.
- معكرونة الحمص هذه قابلة للتكيف بسهولة ومتعددة الاستخدامات .
- إذا كنت لا تحب السبانخ أو البصل، يمكنك تركها خارجًا.
- يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى مثل الكرنب أو الجرجير أو البقدونس.
- ويتناسب هذا مع كل شيء بدءًا من الدجاج والروبيان وسمك السلمون وحتى سلطة العشاء الضخمة.
طريقة عمل مكرونة بصوص الحمص النباتي الكريمي
المكونات المطلوبة للوصفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- 2 فص ثوم مقطع شرائح
- 1 كوب سبانخ
- 1 كوب حمص عادي
- 1 رطل مكرونة سباجيتي
- عصير 1 ليمونة + بشر
- ¼ كوب ريحان طازج مفروم بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- رشة من الفلفل الأحمر المطحون
تعليمات التحضير خطوة بخطوة
- يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية.
- تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج وفقًا لتوجيهات العبوة.
- احتفظي بكوب واحد من ماء سلق المعكرونة، ثم صفي المعكرونة وأعيديها إلى القدر لتبقى دافئة.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى تفوح رائحته وينضج.
- أضيفي الثوم، واطهيه لمدة 30 ثانية، أو حتى تفوح رائحته ثم أضيفي السبانخ واطهيها لمدة دقيقة واحدة، أو حتى تذبل قليلاً.
- يُضاف الحمص، وحوالي نصف كوب من ماء طبخ المعكرونة، وعصير الليمون وبرش الليمون، ويُحرَّك المزيج حتى تتشكل صلصة كريمية.
- أضيفي المزيد من ماء المعكرونة لتخفيف الصلصة قليلاً في الوقت المناسب حسب الرغبة.
- انقل المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وأطفئ النار واخلط كل شيء معًا. قمة مع الريحان والفلفل الأحمر المطحون.
- يقدم فوراً مع جبنة البارميزان أو الريحان إذا رغبت في ذلك.
- قم بتخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق. سوف يستمرون حوالي 3-4 أيام في الثلاجة.
- يمكنك تحضير صلصة المعكرونة قبل يوم واحد ثم إضافتها إلى المعكرونة المطبوخة عندما تصبح جاهزة.
