فيديو طريقة عمل بودنغ الورد وجوز الهند النباتي
أضف لمسة من البهجة على البودنج الخاص بك مع بتلات الورد، أو بعض التوت للحصول على بعض الحلوى للعين.
طريقة عمل بودنغ الورد وجوز الهند النباتي
المكونات
- 380 جرام حليب جوز الهند
- 40 جرام سكر ناعم
- 35 جرام دقيق الذرة
- 2.5 ملعقة كبيرة شراب الورد/الشربات
- بتلات ورد وفستق للتزيين.
تعليمات التحضير
- املأ قالب/قصدير سعة 500 جرام بالماء ثم أفرغه واتركه رطبًا بالماء لا تجففه ابقى جانبا.
- اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء ثقيل القاع.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق مع الخفق المستمر حتى يبدأ في التكاثف مثل الكاسترد لا تتركيها تكثف أكثر من اللازم، يجب أن يكون قوامها مثل المايونيز.
- تُرفع عن النار وتُخفق جيدًا وتُصفى إذا رغبت في ذلك وتُسكب على الفور في القالب المُجهز.
- انقر لإزالة الفقاعات إن وجدت تبرد لمدة 30 دقيقة على المنضدة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات، ويفضل طوال الليل.
- قم بتغطيته لمدة ساعتين تقريبًا بعد دخول القالب إلى الثلاجة حتى لا تحبس التكثيف.
- للتخلص من القالب، ضع طبقًا فوق الجزء العلوي واقلبه بثبات ولكن برفق سوف تسمع البودنج يسقط بلطف على الطبق.
- تزين ببتلات الورد وشرائح الفستق.
طريقة عمل بودنغ التابيوكا الوردي
المكونات
- 1/3 كوب لؤلؤ التابيوكا
- 1 كوب حليب جوز الهند (مع الكريمة)
- 1 كوب من الحليب النباتي (جوز الهند أو اللوز أو اختيارك)
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني (أو أكثر حسب الرغبة)
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- بتلات الورد، أو التوت، أو جوز الهند المبشور للتزيين، اختياري
تعليمات التحضير
- يُسكب التابيوكا وحليب جوز الهند والحليب النباتي في قدر ويُترك لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.
- أضيفي السكر والملح إلى خليط التابيوكا واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
- ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى تصبح حبات التابيوكا شفافة ويصبح الخليط سميكًا وبودنيًا.
- امزجي المكونات بشكل متكرر لتجنب الالتصاق بقاع المقلاة.
- بمجرد الانتهاء من ذلك، ارفعيه عن النار وأضيفي إليه خلاصة الفانيليا وماء الورد.
- يمكنك تقديمه ساخنًا، أو وضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يصبح سميكًا.
- يُزيّن بالبتلات أو جوز الهند المبشور أو التوت.
