زبدة البذور زبدة صحية بديلة لزبدة المكسرات وهي تحتوى على 5 بذور مختلفة : بذور الشيا ، بذور الكتان ، بذور اليقطين ، بذور السمسم وبذور عباد الشمس و توفر كل هذه البذور البروتينات النباتية وأوميغا 3 أو أحماض أوميغا 6 الدهنية الصحية وتضيف كل بذرة أيضًا فيتامينات ومعادن إضافية إلى زبدة البذور.
تضيف بذور الشيا الكالسيوم.
تضيف بذور الكتان في المغنيسيوم.
تضيف بذور اليقطين الزنك.
تضيف بذور السمسم الحديد.
تضيف بذور عباد الشمس بفيتامين هـ.
طريقة تحضير زبدة البذور
المكونات
2 كوب بذور زهرة عباد الشمس
1 كوب بذور اليقطين
1/4 كوب حبوب السمسم
3 ملعقة كبيرة بذور الكتان
2 ملعقة كبيرة بذور الشيا
1/2 ملعقة شاي ملح
طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة ، نخب بذور عباد الشمس وبذور اليقطين حتى تشم رائحته ويصبح لونها بنيًا قليلاً. قلّب كثيرًا لمنع الاحتراق.
أضف بذور عباد الشمس المحمص وبذور اليقطين إلى محضر الطعام. أضف بذور السمسم. يُخفق على لمدة 8-10 دقائق حتى يبدأ تكوين عجينة ناعمة
أضف البذور المتبقية والملح اختياري لتحصل علي زبدة مالحة الي حد ما
يُمزج المزيج على حتى يصبح ناعماً ودسمياً ، مع كشط الجوانب حسب الحاجة.
انقل زبدة البذور إلى وعاء زجاجي وضعيها في الثلاجة للتخزين.
يأتي الخل من العبارة الفرنسية vin aigre ، والتي تعني النبيذ الحامض و الحموضة تأتي من حمض الخليك. يتطلب صنع خل التفاح الاستفادة من ابقايا التفاح مثل القلب والقشرة
فوائد خل التفاح الصحية
الخميرة تهضم السكريات الموجودة في التفاح وتحولها إلى كحول. تقوم البكتيريا، أسيتوباكتر ، بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك يمكنك تسمية هذه العملية بالتخمير ، يحتوي خل التفاح على مجموعة فيتامينات مشابهة لعصير التفاح. وبالتالي، فإن المشروب الحامض ناضج مع فيتامينات ب والبوليفينول (مضادات الأكسدة النباتية). وبشكل عام، فإن البروبيوتيك وحمض الأسيتيك والمواد المغذية الموجودة في خل التفاح هي المسؤولة عن فوائده الصحية.
خل التفاح يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
خل التفاح لن يعالج مرض السكري، ولكنه قد يخفض مستويات الجلوكوز في الدم بشكل معتدل.
لن يحل محل أي أدوية لمرض السكري، ولكنه إضافة آمنة بما فيه الكفاية لخطة علاج مرض السكري (طالما أنك لا تعاني من مرض الكلى).
يقتل خل التفاح البكتيريا الموجودة في سلطتك من الخروج عن نطاق السيطرة.
إن رمي بعض خل التفاح على سلطتك قد يخدم غرضًا يتجاوز إضافة النكهة حيثيمكن أن تقلل من نمو البكتيريا.
5 تعليقات