فيديو عن طريقة عمل غراتان القرنبيط
يعتبر القرنبيط المحمص (أو ببساطة غراتين القرنبيط) طريقة جديدة للاستمتاع بالمزيد من الخضروات الصحية للقل كما انه خيارلذيذ بدلا من طبخ القرنبيط بالطريقة التقليدية واليوم سنقدمه بطريقتان اختاري منها ما يناسب نظامك الغذائي ويمكن تقديمه كطبق جانبي مميز علي طاولتك
طريقة عمل غراتان القرنبيط في الفرن
مكونات غرتان القرنبيط
- 1 قرنبيط كبير (3 أرطال) مقطع إلى زهيرات كبيرة
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة ومقسمة
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبروش ناعم
- 1 1/2 كوب كاجو أو حليب لوز غير محلى
- 4 شرائح لحم مقدد ، مفروم ومطبوخ (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين ، أو نشا
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفروم طازج
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفروم طازج
- زيت الزيتون ، أو رذاذ زيت الأفوكادو
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ورش طبق تقديم آمن في الفرن مقاس 8 × 10 بوصة.
- املأ قدرًا كبيرًا بحوالي 2 بوصة من الماء المملح.
- جهز سلة الطهي بالبخار وأضف زهيرات القرنبيط. ضع الغطاء واتركه على البخار لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى ينضج القرنبيط ولكن لا يزال به قرمشة.
- تحقق بشوكة ثم صفي كل الماء واتركيه جانبًا.
- ضعي مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية ، وضع الزبدة
- يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 4 دقائق.
- يُضاف الثوم والدقيق مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.
- صب الحليب تدريجيًا وأضف جوزة الطيب وملح البحر والفلفل حسب الرغبة (حوالي ربع ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من كل منهما).
- يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار لإذابة جميع الكتل ، حتى يبدأ الخليط في التكاثف ، حوالي 3 دقائق.
- أضيفي 3/4 كوب جبن شيدر وجبنة بارميزان مع التقليب حتى تذوب تمامًا.
- ضعي حوالي ثلث صلصة الجبن هذه في طبق الخبز كما هو موضح في الفيديو أعلاه 👆👆👆👆👆
- ضع طبقة من القرنبيط المطبوخ على البخار (الذي تم تصريفه تمامًا من الرطوبة الآن) ورش لحم المقدد فوقه اذا كنت ستسخدمه
- تُسكب الكمية المتبقية من صلصة الجبن بالملعقة ، وتُوزّع بالتساوي قدر المستطاع.
- رشي ربع كوب المتبقي من جبنة الشيدر واخبزيها ، مكشوفة لمدة 15 دقيقة في فرنك المسخن مسبقًا.
- للحصول على طبقة ذهبية إضافية ، اشويها خلال الدقائق 2-3 الأخيرة من وقت الخبز.
- اتركيه ليبرد لعدة دقائق ، وزينيه بالبقدونس الطازج وقدميه ساخناً.
طريقة عمل غراتان قرنبيط كريمي نباتي
مكونات غرتان القرنبيط
- 1 رأس قرنبيط كبير - مقطع في زهيرات
- 1 بصلة بيضاء - مقطعة مكعبات
- 2 كوب من البشاميل النباتي
- للتزيين المقرمش
- نصف كوب بقسماط
- 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ½ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف - أو ريحان ، زعتر
تعليمات التحضير
- سخني الفرن مسبقًا على 375 درجة مئوية.
- اطبخي أو اسلقي زهيرات القرنبيط لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها جيدًا.
- اتبع رابط البشاميل النباتي هذا للعثور على الوصفة التفصيلية ( طريقة عمل صلصة البشاميل النباتية )
- أثناء طهي البشاميل ، تُمزج جميع مكونات الطبقة العلوية في وعاء متوسط ويقلب حتى يمتزج.
- في صينية فرن آمنة للخبز ، وزعي حوالي نصف كمية البشاميل في أسفل الطبق ، ثم أضيفي كل القرنبيط المطهو على البخار ، ثم رشي بقية البشاميل على الزوايا.
- في النهاية نرش خليط التزيين بالتساوي على الطبق.
- تُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، ثم تُشوى لمدة 2-3 دقائق أخرى بالمراقبة بعناية حتى لا تحترق.
- ملحوظة : يمكنك اضافة الدجاج المطبوخ او اللحم المفروم المعصج الي الوصفة حسب رغبتك
المزيد من وصفات القرنبيط
- طريقة عمل سلطة القرنبيط الأخضر الصحية
- طريقة عمل أصابع القرنبيط المقرمشة
- طريقة عمل القرنبيط بصلصة البرتقال
- طريقة عمل القرنبيط الصحي بالفرن
- طريقة عمل نوكي القرنبيط
- طريقة تحضير القرنبيط المحمص
- طريقة عمل حساء القرنبيط الكريمي
- طريقة عمل تورتيلا القرنبيط
- طريقة عمل بيكاتا القرنبيط
- طريقة عمل أرز القرنبيط بسبع نكهات مختلفة
- سلطة البطاطس والقرنبيط منخفضة الكربوهيدرات
- طريقة عمل أجنحة القرنبيط
- طريقه عمل بيوريه القرنبيط بالثوم
