فيديو طرق استخدام الخميرة الغذائية
إذا لم تجرب الخميرة الغذائية من قبل، فقد حان الوقت للتعرف على هذا الطعام المغذي ، إنه أمر لا بد منه في مطبخ صحي نباتي سنغطي كل ما تحتاج إلى معرفته مثل فوائده الصحية وكيفية استخدامه ونوع الوصفات التي يمكنك إعدادها به.
ما هي الخميرة الغذائية؟
- الخميرة الغذائية، هي خميرة مجففة غير نشطة غالبًا ما تكون معززة بالفيتامينات، وخاصة فيتامين ب 12.
- الخميرة الغذائية مصنوعة من كائن وحيد الخلية يسمى Saccharomyces Cerevisiae الذي ينمو على دبس السكر أو قصب السكر أو أي وسيلة أخرى.
- بمجرد حصادها، يتم غسلها وتجفيفها ثم يتم إبطال مفعولها بالحرارة حتى تتوقف الخميرة عن النمو.
- ليس لديها قدرات تخمير مثل خميرة الخبز حيث يتم إبطال مفعولها أثناء المعالجة وبعد معالجته بالحرارة، يتم تفتيته أو تقطيعه وتعبئته للاستخدام.
فوائد الخميرة الغذائية
- بعض الناس يستخدمون الخميرة الغذائية للنكهة، والبعض الآخر يستخدمها للحصول على الفوائد الغذائية.
- غالبًا ما تكون الخميرة الغذائية مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب ، بما في ذلك ب-12 ، وتوفر 8 جرامات من البروتين لكل ربع كوب
- كما أنه غالبًا ما يكون مدعمًا بحمض الفوليك، وهو مفيد لحمل صحي .
- هذا التوابل قليلة السعرات الحرارية والصوديوم والكربوهيدرات وغنية بفيتامينات ب الأساسية.
- هي طريقة بسيطة وغير مكلفة للنباتيين للحصول على جميع الفوائد الغذائية التي يحتاجونها.
- مجموعة كاملة من فيتامينات ب: الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض الفوليك، ب6، حمض البانتونيك، حمض الفوليك، النياسين.
- معادن مهمة مثل الكروم والفوسفور والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم
- مصدر كامل للبروتين و مصدر جيد للألياف
- مصدر جيد للبروتين ومنخفضة في الدهون
- خالي من الغلوتين وخالية من الصويا
طرق استخدام الخميرة الغذائية
- يرش على الفشار
- أضف إلى صلصة المارينارا ، أو صلصة المعكرونة الكريمية
- اصنع صلصة الجبن النباتية أو صلصة الكاربونارا النباتية
- تخلط مع المعكرونة بالزبدة
- اصنع منها البيستو النباتي
- اصنع كيسو خالي من الجبن
- رشيها على البيتزا
- رشيها على الخبز المحمص بالزبدة
- أضفه إلى خبز الأفوكادو
- ضعيها في الخضار المقلية
- قم بتتبيل الخضار المطبوخة على البخار
- إضافته إلى الخضار المشوية
- اصنعي صلصة سلطة كريمية
- رشيها على السلطة
- اخبزي رقائق الكرنب بالجبنة
- رشيها على البطاطس المخبوزة
- أضف إلى الحساء
- اصنعي التوفو المخبوز المقرمش أو التوفو المخفوق
- امزجها مع البطاطس المهروسة أو القرنبيط المهروس.
- اصنع خبز الثوم النباتي من خلال دهن الرغيف الفرنسي بالزبدة النباتية و الخميرة والثوم المطحون.
- امزجه مع براعم بروكسل المطبوخة على البخار
ختاماً هذه مجرد بعض الأفكار لتبدأ بها ليس هناك حقًا نهاية للطرق التي يمكنك من خلالها استخدام الخميرة الغذائية في مطبخك وكما ترون من قائمة الوصفات، يمكن استخدامه أيضًا في الحلوى والعصائر من الحلو إلى المالح إلى العصائر والصلصات، الخميرة الغذائية متعددة الاستخدامات ومغذية وعنصر أساسي، خاصة في المطبخ النباتي. اشتريه لفوائده الصحية العديدة واستمتعي به لنكهته اللذيذة والجبنية.
تعليق واحد